279DC×札幌東部ホテル コラボメニュー
今回出店する農場のたまごを使用し279DC×札幌東武ホテルがコラボしたお食事メニューを3種、鶏肉を使用したメニュー3種、各日計6種を販売します。
なんとっ！！2日間とも別のメニューを提供をしますよ。
たまごの魅力と鶏肉の旨みとコクを最大限に生かした絶品メニューを、是非ご堪能あれ！！
※無くなり次第終了とさせていただきますので、予めご了承ください。
2月10日（土）
限定メニュー
竹内養鶏場のたまご使用
たまごたっぷりのエッグタルト
エッグタルト
500円
もきち養鶏場のたまご使用（ソース）
長いも等の野菜とチキンのオーブン焼きに、たまごを使ったオランデーズソースで
知床どりのグランメール オランデーズソース
1,200円
- 各15食限定
- 10時30分より、会場受付にて整理券をお配りします
※宿泊されているお客様もおりますので、上記時間よりも前にお越しになるのはお控え下さい。
たまご
竹内養鶏場のたまご使用
チキン・栗・海老・シイタケが入った茶碗蒸し
茶碗蒸し
600円
マザーズのたまご使用
アボガドを器に見立ててたまごを入れたグラタン
たまごとアボガドのグラタン
500円
酒井農場のたまご使用
ゆでたまごとカリカリのベーコンのサラダ
たまごとベーコンのサラダ
500円
鶏
柔らかな桜姫鶏を使ったザンギ
桜姫鶏のザンギ
600円
チキンにマスタードをのせて焼き上げました
チキンディアブル（小悪魔風）
800円
チキンカツレツにチーズをのせて仕上げました
チキンカツレツ チーズ添え
800円
2月11日（日）
限定メニュー
竹内養鶏場のたまご使用
クロワッサンを使ったオレンジ風味のフレンチトースト
クロワッサンのフレンチトースト オランジュ
500円
もきち養鶏場のたまご使用
鶏ひき肉とポテトのクロケットに、温泉たまごをのせて
鶏肉のクロケット 温泉タマゴ添え
1,200円
- 各15食限定
- 10時30分より、会場受付にて整理券をお配りします
※宿泊されているお客様もおりますので、上記時間よりも前にお越しになるのはお控え下さい。
たまご
マザーズのたまご使用
カニとニラが入ったオムレツを甘酢ソースで
たまごとカニのオムレツ
600円
大熊養鶏場のたまご使用
温泉たまごが入ったカレー風味のグラタン
温泉たまごのカレーグラタン
500円
酒井農場のたまご使用
たまごとぷりぷりのエビのサラダ
たまごとエビのサラダ
500円
鶏
手羽元と大根の和風メニュー
鶏手羽元のさっぱり煮
600円
チキン料理の定番
知床どりのテリヤキ
800円
チキンレッグを数種類のスパイスで仕上げました
スパイシーチキン
800円
ドリンクメニュー
- ビール（サッポロクラシック）500円
- 日本酒 千歳鶴（辛口）400円
- ワイン（赤・白）400円
- コカ・コーラ 250円
- ジンジャ―エール 250円
- オレンジジュース 250円
- 緑茶 250円
- コーヒー200円
- 紅茶 200円
札幌東武ホテル料理長
大山 剛（おおやま たかし）
札幌市出身。夕張で育ち、平成17年専門学校を卒業。
札幌市内数軒のホテルで修業を積み、平成27年札幌東武ホテルに入社。
平成27年11月、札幌東武ホテル料理長に就任 。
食材はもちろん、素材にあわせた日の入れ方にこだわり、より多くのお客様に「美味しい 」と言っていっていただけるよう、日々鍛錬し料理と向き合う。
